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        有關板栗酥餅好吃的做法介紹
        來源:www.newyorkislandersofficialonline.com 發布時間:2022/4/6 17:14:48
        板栗餅的歷史:
               有名軍廚好吃懶做,經常偷拿軍中豬肉下酒,當時只剩五兩豬頭肉,連塞牙縫都不夠,拿什么給大家做肉餅?軍廚正一籌莫展,一樵夫經過,不慎從袋中灑落栗子。軍廚上前撿拾,得知是閩北特產后急中生智,將栗子去殼碾磨成粉拌上豬油制成餅。
               在家自己制作的美味板栗餅,采用了板栗仁,不含任何防腐劑。板栗餅品呈金黃色,無殼、無粒、無雜質,松軟可口,食時起酥、綿軟、潤滑,甜而不膩,涼爽適口!色、香、味俱佳的板栗餅你不試一試嗎?

        栗子餅餡料

               一定要選擇生的板栗,用剪刀把板栗從中間剪開,剝殼。剝殼的時候我們會發現果肉上還會有一層薄膜,很不好剝,不過也不要擔心,在蒸熟了之后就會很容易剝了。直接買生的栗子仁會更省事一些。

        板栗餅


        栗子餅餡料的做法
               1、新鮮栗子攤開晾兩三天;

               2、每個栗子用刀背敲開一道小口,煮一鍋開水,把栗子到進去滾幾下,撈出過冷水;

               3、剝去栗子殼和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟;

               4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊,平底鍋不粘鍋放少許油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成團為準。
               這樣做出的板栗酥餅,口感一點都不比買的差,金黃酥脆,用手輕輕一碰就酥脆到掉渣,而且放涼后會脆中帶軟,特別的好吃。這個配方同時也可以制作綠豆酥,蛋黃酥等等。
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